+-

Recent Topics

Những câu hỏi về thầy Minh Tuệ by MHTL
Today at 06:53:01 am

Làm sao cho đúng by MHTL
Today at 02:30:46 am

Một góc buồn !!! by VươngVấn
May 29, 2024, 11:48:06 pm

đọc xong viết by VươngVấn
May 29, 2024, 11:11:23 pm

Toán lớp 3 by VươngVấn
May 29, 2024, 11:08:58 pm

Đổi tên by VươngVấn
May 29, 2024, 11:06:19 pm

Jesus Đạo là ǵ? by MHTL
May 29, 2024, 04:33:21 pm

Chuyện ở Mỹ by tuyetvan
May 29, 2024, 02:37:24 pm

Phim Hông Kong TVB by Bee
May 29, 2024, 11:06:38 am

Lăng Phí by Bee
May 29, 2024, 11:04:30 am

Christianity 501 by tuyetvan
May 29, 2024, 09:35:24 am

Cháu ngoại by tuyetvan
May 29, 2024, 09:12:01 am

Nhà sư Thích Minh Tuệ là ai? by MHTL
May 29, 2024, 07:10:12 am

Hôm nay bạn ăn ǵ ? by tuyetvan
May 28, 2024, 09:52:45 pm

Chuyện Lạ .....Ở Huyện by Bee
May 28, 2024, 08:29:42 pm

Sự thật by Tử Quân
May 28, 2024, 12:00:46 pm

Góp ư về Kinh Thánh qua góc nh́n của TLTV by MHTL
May 28, 2024, 03:58:51 am

Tự sự... by Tử Quân
May 27, 2024, 03:20:46 pm

Nói ǵ th́ nói, dù sao th́ .......... by MHTL
May 27, 2024, 04:33:43 am

Luyện Ngục: Cuộc Thanh Tẩy Cuối Cùng by River Rose
May 26, 2024, 02:21:52 pm

Việt Nam Cộng Hoà by tuyetvan
May 26, 2024, 12:41:31 pm

Du Lịch Texas - Florida by Bee
May 26, 2024, 09:07:54 am

EM bao giờ cũng "ĐÚNG" :) by tuyetvan
May 25, 2024, 10:03:38 am

The Entertainment by tuyetvan
May 24, 2024, 08:52:57 am

Trạm cuối by tuyetvan
May 24, 2024, 08:44:31 am

Đường con theo Chúa by River Rose
May 23, 2024, 01:09:02 pm

Mỗi ngày 1 lời by Bee
May 23, 2024, 10:27:19 am

Nhờ by Bee
May 22, 2024, 12:13:57 pm

Chủ nghĩa DUY VẬT by tuyetvan
May 22, 2024, 11:36:45 am

Pháp thoại Tinh hoa by MHTL
May 22, 2024, 06:03:28 am

Author Topic: Muốn ăn th́….  (Read 1808 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Online MHTL

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 1002
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #75 on: April 13, 2024, 07:58:06 pm »
Các con thích mẹ nấu nhiều món ngon. Lâu lâu mấy mẹ con đi ăn ở ngoài mà các con cứ cười bảo mẹ nấu ngon hơn. Không biết có khen thật không? Hay là khen để cho mẹ vui thôi. ❤️😊😄

Cuối tuần rồi, mẹ nấu hủ tiếu được không mẹ? Được chứ con. Con thích ăn ǵ mẹ nấu.



Mấy đứa con nói nói thật đó, RR rất may mắn khi có được các con như vậy.

TL cũng chỉ muốn ăn đồ ăn nấu tại nhà, nêm nếm vừa miệng lại an toàn cho sức khoẻ, đương nhiên là ngon rồi. TL ăn cay nhưng loại ớt ít cay, chút chút cho nó có tí hương vị cuộc đời.

Trong các món nước, phở và hủ tiếu là 2 món TL thích nhất, nhà vẫn thường nấu.
Like Like x 1 View List

Online MHTL

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 1002
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #76 on: April 13, 2024, 08:00:45 pm »
Ớt là thực phẩm thường xuất hiện trong nhiều các món ăn của các gia đ́nh Việt Nam. Ớt thường được sử dụng tăng thêm hương vị cho đồ chấm như nước mắm ớt, muối ớt... hay các món xào, món nướng, người nấu cũng cho thêm ớt để cho món ăn đậm đà và có hương vị đặc trưng hơn.

Tuy nhiên, tùy vào mục đích sử dụng mà sẽ chọn ớt cay hoặc ớt không cay khi nấu nướng. Để phân biệt được ớt cay và ớt không cay, các bà nội trợ có thể tham khảo những mẹo sau đây.

Quả ớt càng cong th́ càng cay

Những quả ớt càng cong th́ độ cay sẽ càng nhiều, v́ vậy nếu các bà nội trợ muốn mua ớt cay th́ nên chọn những quả ớt cong. Ngược lại những quả ớt nhỏ và thẳng thường là những quả có độ cay ít hơn.

Màu càng đậm càng cay


Trong cùng một loại ớt, nếu như 2 quả ớt có màu đậm nhạt khác nhau th́ hăy chọn theo cách sau: Các bà nội trợ hăy chọn các quả ớt có màu xanh đậm nếu muốn ăn cay, hoặc nếu muốn dùng những quả ớt có độ cay vừa phải để chiên, xào khi nấu ăn th́ hăy chọn những quả có màu xanh dịu nhẹ và sáng màu.

Đối với ớt đỏ, mọi người cũng phân biệt tương tự như vậy.

Nh́n h́nh dáng bên ngoài của quả ớt

Khi đi mua ớt, ngoài việc nh́n màu sắc và xem quả ớt cong hay thẳng để phân biệt được ớt cay, các bà nội trợ cần quan sát kỹ h́nh dáng bên ngoài của quả ớt.

Nếu muốn mua những quả ớt cay hăy chọn những quả ớt có trái dài và mỏng vỏ v́ đây là những quả có độ cay nhiều hơn những quả tṛn đều và vỏ dày.

St.
Like Like x 1 View List

Online MHTL

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 1002
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #77 on: April 13, 2024, 08:05:52 pm »
Theo các chuyên gia, ớt chuông màu đỏ được đánh giá cao hơn cả về hàm lượng dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C. Cụ thể, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đánh giá 100g ớt chuông cung cấp tới khoảng 128 mg vitamin C, cao hơn nhiều so với quả cam (53,2 mg).
Hàm lượng dinh dưỡng cao của "siêu thực phẩm" ớt chuông đỏ.

Nằm trong top các loại rau củ quả giàu dinh dưỡng do Trung tâm Kiểm soát và Pḥng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC) xếp hạng, ớt chuông đỏ được đánh giá ở tỉ lệ 41,26% theo thang điểm mật độ dinh dưỡng. Chỉ một quả ớt chuông đỏ cỡ trung đă có thể cung cấp tới 169% khẩu phần ăn hàng ngày. Mặc dù có nhiều màu sắc khác như xanh lá, vàng hay cam tùy theo chủng loại và độ chín, nhưng ớt chuông đỏ là loại quả đă chín nên có vị chua nhẹ, chứa nhiều vitamin C nhất. Đây là một trong những chất chống oxy hóa nổi bật nhất, giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch và hỗ trợ sản xuất collagen cho xương, da và tóc khỏe mạnh.

Bên cạnh vitamin C, ớt chuông đỏ c̣n được biết đến là có nhiều các loại vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa khác. Là một loại quả có màu đỏ, chúng ta sẽ dễ dàng liên tưởng đến hàm lượng vitamin A có trong ớt chuông ở mức cao. Vitamin A là chất chống oxy hóa có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể; đồng thời hỗ trợ tế bào da, bảo vệ thị lực, chữa lành vết thương. Ớt chuông đỏ bổ sung khoảng 75% nhu cầu về vitamin A cần thiết cho cơ thể trong việc tăng cường thị lực, ngăn ngừa chứng quáng gà và nh́n rơ hơn vào ban đêm. Các loại vitamin khác, bao gồm vitamin B6, vitamin K1, vitamin E… đem lại lợi ích cho xương khớp, tim mạch, thần kinh. Các khoáng chất như magie và folate trong ớt chuông đỏ cũng rất tốt cho cơ thể con người, đặc biệt là bà bầu.

St.
Like Like x 1 View List

Offline River Rose

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 534
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #78 on: April 15, 2024, 12:45:28 pm »
Cảm ơn MHTL sưu tầm bài viết về ớt nha. Có phải ớt chỉ thiên là ớt cây nhất không?

Online MHTL

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 1002
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #79 on: April 15, 2024, 05:18:00 pm »
Cảm ơn MHTL sưu tầm bài viết về ớt nha. Có phải ớt chỉ thiên là ớt cây nhất không?

MHTL thích sưu tầm đủ thứ chuyện mà RR  ;D



Loại ớt mới lập kỷ lục cay nhất thế giới

Tổ chức Kỷ lục Thế giới Guinness công nhận Pepper X là giống ớt cay nhất thế giới với độ cay vượt xa ớt Carolina Reaper đứng đầu trước đó.



Độ cay trung b́nh của Pepper X đạt tới 2,69 triệu SHU (thang đo độ cay Scoville). Trên thang SHU, 0 biểu thị vị nhạt trong khi ớt jalapeño thông thường có độ cay khoảng 5.000 SHU. Để so sánh, xịt hơi cay sử dụng để tự vệ đạt 1,6 triệu SHU, Popular Science hôm 17/10 đưa tin.

Đại học Winthrop ở Nam Carolina tính toán thang Scobille với mẫu vật thu thập trong 4 năm qua. Pepper X có màu vàng xanh với nhiều rănh và gờ dọc thân. Theo 5 người dũng cảm từng thử ăn nó, Pepper X có vị giống đất sau khi cảm giác cay nóng bắt đầu dịu đi.

Loại ớt này đánh bại kỷ lục tồn tại suốt 10 năm của ớt Carolina Reaper với 1,64 triệu SHU, nhưng cả hai loại ớt đều được tạo bởi cùng một chuyên gia về về ớt để tăng độ cay. Ed Currie là nhà sáng lập công ty ớt Puckerbutt. Ông bắt tay vào phát triển Pepper X từ khi ớt Carolina Reaper lập kỷ lục lần đầu tiên năm 2013.

Khi tạo ra một giống ớt mới, cần vài năm để những đặc điểm mong muốn xuất hiện thông qua lai giống chọn lọc. Ớt lai mất khoảng 10 thế hệ để ổn định với các đặc điểm dễ dự đoán và ra quả nhất quán. Pepper X là giống lai giữa Carolina Reaper và một loại ớt mà Currie không tiết lộ. Mục tiêu của ông là tạo ra loại ớt cực cay nhưng cũng có ít vị ngọt. Độ cay của Pepper X thậm chí khiến chuyên gia như Currie phải nhăn mặt v́ đau đớn.

"Tôi cảm nhận được vị cay nóng trong suốt 3,5 giờ. Sau đó, chứng chuột rút xuất hiện. Những cơn chuột rút thật kinh khủng. Tôi phải dựa vào một bức tường cẩm thạch suốt khoảng một giờ trong đau đớn và rên rỉ v́ đau", Currie chia sẻ.

Một chất hóa học trong ớt gọi là capsaicin là nguyên nhân dẫn tới cảm giác cháy bỏng khi ăn giống ớt cay như Carolina Reaper hoặc Pepper X. Con người và các động vật có vú khác nhận thức capsaicin như một mối đe dọa khi ăn. Điều này truyền tín hiệu cay xè khắp cơ thể.

Theo nhà dịch tễ học Paul D. Terry ở Đại học Tennessee, hiệu ứng ngắn hạn khi ăn thức ăn cực kỳ cay thay đổi từ tận hưởng cảm giác cay nóng tới vị cay xè khó chịu hơn trên môi, lưỡi và miệng. Thức ăn cay cũng gây ra nhiều khó chịu ở đường tiêu hóa, đau đầu và nôn mửa. V́ vậy, những người từng trải qua ảnh hưởng như vậy cần tránh ăn. Currie chia sẻ những loại ớt mà ông tạo ra với chuyên gia y tế, hy vọng họ có thể sử dụng chúng để khám phá cách điều trị bệnh mới hoặc giúp người bị đau kinh niên.

An Khang (Theo Popular Science)
Like Like x 1 View List

Offline River Rose

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 534
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #80 on: April 15, 2024, 06:20:45 pm »
Homemade Potpourri. Cánh bông Hồng để trong bóng tối 4 ngày khô rồi nè vẫn thơm như cánh bông c̣n tươi mới hái. Để hết vô trong hủ keo trong bóng tối khoảng 6 tuần cho tất cả mùi vị này blend vào nhau xong rồi mới đem ra ngoài bỏ vào cái thúng nho nhỏ để thơm nhà. Hửi thử, mùi thơm thật dễ chịu đó nha. Ngoài chợ bán cũng mắc không rẻ.

Làm món hobby này cũng thấy vui vui. Có bỏ thêm dried rosemary & lavender nữa nhưng RR không có trồng hai loại cây này. Bây giờ đi hái bông tươi tiếp.🥰❤️🌹🤩👍






Like Like x 2 View List

Offline River Rose

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 534
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #81 on: April 15, 2024, 06:26:07 pm »
MHTL, Hôm bữa chở con đi chợ mua đồ ăn trong tuần, đi ngang qua quầy bán sushi, con RR mua ăn thử. RR ăn trúng một chút xíu ớt ăn sushi cây tới tận óc luôn, hahaha... Nh́n ớt là mặt RR muốn nổi mụn rồi. ;D ;D

Online MHTL

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 1002
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #82 on: April 15, 2024, 06:40:55 pm »
MHTL, Hôm bữa chở con đi chợ mua đồ ăn trong tuần, đi ngang qua quầy bán sushi, con RR mua ăn thử. RR ăn trúng một chút xíu ớt ăn sushi cây tới tận óc luôn, hahaha...Nh́n ớt là mặt RR muốn nổi mụn rồi. ;D ;D

h́nh như chất cay trong sushi không phải là ớt mà là chất khác đó RR.
Like Like x 1 View List

Offline River Rose

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 534
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #83 on: April 15, 2024, 07:03:28 pm »
h́nh như chất cay trong sushi không phải là ớt mà là chất khác đó RR.

Gọi là Wasabi. Ớt này ăn vô cây lắm luôn.🔥😱
Like Like x 1 View List

Offline River Rose

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 534
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #84 on: April 15, 2024, 07:15:23 pm »
Làm việc suốt ngày phải dành thời gian thư giăn đầu óc cho đời thêm vui.❤️😊

Đi bộ ngoài công viên. Cây cối mọc xanh tươi trở lại. Cảnh vật hữu t́nh b́nh yên quá đẹp.🥰❤️🌹🌹



















Like Like x 3 Love Love x 1 View List

Online MHTL

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 1002
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #85 on: April 15, 2024, 08:42:02 pm »
Like Like x 3 Love Love x 1 View List

Offline River Rose

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 534
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #86 on: May 04, 2024, 11:47:05 am »
Cheescake rất dễ làm vừa béo và bổ. Bánh này tự làm nêm nếm vừa ngọt, ăn hoài sẽ ghiền cũng dễ lên cân đối với người lớn tuổi. Con trai ủng hộ: "Mẹ làm bánh bán đi. Con giúp mẹ." Mẹ biết mà, con nói cho mẹ vui thôi. Tuổi trẻ bên này không thích xuống bếp đâu. Bữa nào mẹ khoẻ th́ xuống bếp làm bánh trái cho các con ăn cho vui. Đi mua ngoài chợ mua ăn ngọt như đường không khác ǵ ăn kẹo ngán lắm. Mà lạ thật hồi xưa RR hay đi tiệm bánh kem của Việt Nam, không thấy bán cheesecake, chỉ bán bánh kem và bánh thạch.

Xay nhuyễn Graham crackers và bơ làm vỏ cheesecake. Nh́n chén bơ là muốn mập 10 pounds rồi:




Mua cái non-stick springform pan này nướng cheesecake cho dễ lấy bánh ra.


Bánh này con ḿnh làm từ scratch. Bánh soft vừa ngọt ngon thật nha. "Mẹ, con làm cho nhà ăn. Con không ăn đâu. Con không muốn có mụn". Hahaha...con sợ có mụn nếu ăn ngọt có thật không vậy? Buồn cười thật.


Ḿnh đan cái khăn quàng cổ cho con hồi nhỏ. Thương con quá nè.


Mới học đan, đan xong cái khăn này đau buốt mấy ngon tay cả tuần.
Like Like x 1 View List

Offline River Rose

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 534
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #87 on: May 13, 2024, 09:21:59 am »
Mời mọi người ăn sáng cùng RR, món ăn tốt cho sức khỏe.❤️👍



Bông Hồng trồng ngoài vườn. Hương thơm của bông Hồng thật nhẹ nhàng rất dễ chịu.🌹🌷



Cảm ơn bạn Ngọc Hân cho biết tên loài hoa ngũ sắc. RR chạy đi HomeDepot mua về trồng cũng mắc không rẻ, nhưng sống lâu như bông Hồng chịu lạnh được là RR vui rồi khỏi tốn tiền mua bông trồng theo mùa.🤩👌
Like Like x 1 View List

Offline River Rose

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 534
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #88 on: May 21, 2024, 02:22:35 pm »
Mấy bữa nay khám phá ra Thầy Y học ra thạc sĩ giám đốc dạy nấu ăn kinh doanh trên khắp thế giới, làm ḿnh cũng bon chen muốn học nấu ăn kinh doanh. Thầy giỏi quá đi biết nấu đủ thứ món Việt Nam kể cả món ḿ cay Đại Hàn.

Chấm món bánh ḿ Việt Nam:
https://www.youtube.com/watch?v=Jbsb-n7STFs

Offline River Rose

  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 534
Re: Muốn ăn th́….
« Reply #89 on: May 21, 2024, 02:25:10 pm »
Đúng! Giỏi và có tài đâu cần đi làm công cho người ta nếu có khả năng mở tiệm kinh doanh.
https://www.youtube.com/watch?v=YYreiQBwuWY