Quê Hương Xưa

Thân chào anh chị em nhà bếp!

River Rose mở gốc bếp nho nhỏ này để chia sẻ những món ăn gia đ́nh đơn giản và dể nấu cho bốn mùa xuân hạ thu đông. Anh chị em cứ tự nhiên tham gia post bài và chia sẻ ư kiến của ḿnh nha. River Rose xin cám ơn ạ.

River Rose xin chia sẻ bài post đầu tiên về một món ăn sáng dinh dường đó là món fruit oatmeal, đặc biệt dành riêng cho những ai đang cần giảm mở (cholesterol) và giảm chất tinh bột (triglycerides) bằng các món ăn bổ và dinh dưỡng cho cơ thể. Rose River đă áp dụng món ăn sáng này mỗi buổi sáng và cộng vào đó ăn những món ăn dinh dưỡng khác hơn ba tháng nay và thấy có hiểu quả, mỡ và tinh bột xuống trở lại mức độ b́nh thường, không cần uống thuốc.

RR mua hộp oatmeal loại này:


Cách nấu:
1 cup Quaker Oats Steel Cut
3 cup nước lạnh
Một tí muối
Bỏ hết vô cái nồi nhỏ nấu với lửa vừa, nấu sôi lên, vặn lửa nhỏ riu riu, vừa nấu vừa quậy bằng muỗng, khi thấy oatmeal  sền sệt đặc lại rồi th́ tắt bếp. Đẩy nấp nồi lại để trên bếp khoảng 15-20 phút cho nở thêm trước khi ăn. Xong rồi múc oatmeal ra tô, xắt trái cây tươi tuỳ ư thích ăn chung với oatmeal. Món ăn fruit oatmeal sẽ làm bạn no khoảng 3-4 tiếng, trong lúc này đừng nên ăn uống ǵ thêm và đợi chừng nào thấy đói mới ăn.




RR post list những món ăn bổ và dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ bằng Tiếng Anh. Sorry, có nhiều từ TT không biết thông dịch từ Tiếng Anh ra Tiếng Việt là nghĩa ǵ nữa. Mong anh chi em thông cảm nha, hihihi. Nên tránh các món ăn dầu mỡ, đồ ăn ngọt và món ăn nào có chất tinh bột cao. Cộng vào đó nên tập thể thao ít nhất là ba lần một tuần như yoga workout là món thể dục rất tốt cho sức khoẻ.

Healthy food list:
*Eat these fish at least twice a week: Salmon, mackerel, lake trout, herring, albacore, tuna and sardines.
*Spinach, leave greens, tomatoes, zucchini, asparagus, butternut squash, kale, flaxseeds, brussels sprouts, arugula, beans  and legumes, beets, salad greens, eggplants, okra, oats, broccoli, clawliflower, cabbage, grass-fed beef (Omega 3s).
*The fats called mono-and polyunsatured fats: Avocados, walnuts, chicken without skin, canola oil, and olive oil.
*Blueberries, raspberries, bananas, strawberries, apples, grapes, citrus fruits.
*Fiber-rich whole grains: Brown rice, wholemeal bread, quinoa, oats, barley, and buckwheat.
Unhealthy food:
*Limit consumption of saturated fat which can be found in: Processed foods, French fries, crackers, cakes, chips, and stick margarine/butter.
*Food cause high triglycerides: Food contain carbohydrate, sugary foods, drinks and alcohol.

Chỉ nhiêu đó cho ngày hôm.

Chúc ACE nhà bếp ăn khoẻ và sống khoẻ ạ.

Chào River Rose,

Thật là trùng hợp, Q.x cũng hay ăn sáng món này ... Lúc đầu th́ trộn với dried cranberry hoặc raisins và hot cocoa powder, hoặc chút brown sugar, ..

Gần đây ăn với thịt chà bông hoặc ham, thêm chút ớt tương, ăn cũng giống cháo lắm ...

Q.x lười nên chỉ đổ nước sôi rồi microwave cho sôi lên, nhưng không nhừ quá, v́ thích ăn có chút texture của hạt oatmeal .. 

PS:  Hồi xưa hay ăn trong gói nhỏ họ mix sẳn, sau hay mua bulk food họ cân pound.  Cách đây vài tuần, đi food max thấy họ on sale $1 / 1 hộp này nên mua về ăn, tiếc quá biết ngon th́ chắc đă mua 2 hộp.